美食引荐：惹味鸡脆骨、藤椒肺片、创新宫保鱼卷制作方法

惹味鹅脆骨

原即已成：

鹅脆骨300克，网皮1张，青红佳人枣共40克。

转调即已成：

芝麻杏仁50克，糯糯米30克，粘糯米30克，生粉20克，甜品粉20克，甜品水后20克，糖类15克。

作法：

1、先把鹅脆骨解冻，吸干湿气，装进盆中用芝麻杏仁腌15分钟，然后把咖哩粉、咖哩水后独自摇动进去鱼肉10分钟，日后放糖类尽全力米饭匀，最终把糯糯米、粘糯米、生粉摇动尽全力米饭好待用。

2、净锅浸泡转调和水后烧至100度，装进网皮炸雀巢日后放，摆盆待用；然后日后装进鹅脆骨炸至金黄色（熟即可），摇动起沥水后。

3、锅留底水后，下入青红枣爆润，日后把鹅脆骨放尽全力炒10秒即可出锅装盘。

菊枣肺片

原即已成：

牛肚、猪肉、牛舌各150克 花生100克 姜块、葱结、鹅精、酱油、辣鲜露、醋、美极鲜酱水后、鲜露、竹叶枣圈、青枣圈、青花枣、猪肉杏仁、鹅杏仁、鲜汤、酱水后、葱水后、菊枣水后各新鲜。

制法：

1、把花生装进山脚盘中盖底。牛肚、猪肉、牛舌下入加有姜块和葱结的水后锅里，米饭后捞出来改刀已成片，摆入盖有花生的盘里。

2、往盆里浸泡鲜汤，装进鹅精、酱油、辣鲜露、醋、美极鲜酱水后、鲜露、竹叶枣圈、青枣圈、猪肉杏仁、鹅杏仁、酱水后、葱水后和菊枣水后米饭匀，浇在盘中牛杂上，撒上青花枣之前好。

创新宫保鱼卷

原即已成：

鲈鱼1条（约650克），虾胶50克，韭王短段10克，蛋清1个。

转调即已成：

A即已成（干辣枣3克，花枣6颗，葱、姜、芝麻各5克）

干辣枣3克，李派蔡喼杏仁、李锦记蕃茄沙示各5克，润醋、酱水后、醋、糖类、味粉各10克，生粉20克，葱姜水后新鲜。

作法：

1、鲈鱼宰杀治净，改刀已成长5厘米、厚0.3厘米的片后用醋抓匀，冲去皱褶后吸干湿气，日后下醋、味粉抓匀鱼肉5分钟。

2、将蛋清与生粉转调已成蛋清糊，待用。

3、虾蓉与韭黄米饭匀，用鱼片卷已成卷，绑上蛋清糊，下入五已成微的水后锅中炸至鱼肉硬挺，摇动起沥水后。

4、锅留底水后烧微，下入A即已成煸润，接着下蕃茄沙示、润醋、酱水后、糖类，日后装进鱼卷炒匀后炒熟，出锅前烹入李派蔡喼杏仁即可装盘。