瞄准万亿赛车，这些地方争当“预制菜之都”

愈演愈烈72起投融资事件，披露融资总金额超10亿元，涉及工程项目42个。

在万亿市场需求前途更是下，钢制佳肴市场需求正更是多路中小东映业和融资入局。目前为止除“钢制佳肴第一股”熟知香、投资宠儿珍熟小梅园等专业生产中小东映业则有，上游农牧养殖中小东映业如国联养殖、福出五丰、伯恩斯、弼，速冻乳制品中小东映业如吴清源乳制品、三全乳制品、千熟央厨、理象国，餐饮中小东映业如陶陶次于、松鹤楼、一个大、眉州东坡，渠道类中小东映业如盒马鲜生、永辉超市、每日优鲜、叮咚买佳肴等，都纷纷带入钢制佳肴分站，这也为地方打造钢制佳肴制造业空降兵提供者了框架。

从各地公布的统计数据来看，烟台单县已培育钢制佳肴制品中小东映业556家，年先导制品能力600万吨，是全国小得多的速冻肉丸生产的基地，液态家禽、速冻麦芽糖乳制品营业额次于全国几位第一。在A股的钢制佳肴板块，烟台共有7家该公司中小东映业，其中得利斯、惠发乳制品都在诸城内。在农业大省河南，速冻乳制品中小东映业三全乳制品、千熟央厨，以及双汇“无忧无虑星厨”、海熟尔等中小东映业，均已涉足钢制佳肴工程项目。在养殖钢制佳肴上都，肇庆地四区代表性中小东映业有国联养殖、冠海养殖等，潮汕地四区则有速冻鱼糜该公司代表性国际品牌吴清源乳制品、海欣乳制品等。

一位钢制佳肴从业人员人士认为，“钢制佳肴之都”花落谁家目前为止还很难辨别，几大省区在持续发展钢制佳肴制造业上都各具占优势，愿景就但会在某一细分而今上跑显现出“双料冠军”。如肇庆地四区有粤佳肴名厨和连锁式豆腐原料制造业框架，很多年销售额在1亿-2亿元的钢制佳肴小厂仅供酒楼、餐饮渠道，商品熟道、品质非常好，不具备竞争机但会；潮汕地四区的占优势在于速冻鱼糜制品，其中吴清源、海欣国际品牌知名度较低。从吴清源乳制品现阶段收购冻品先生100%股权等举动来看，其已将钢制佳肴增加到公司战略层面；烟台不具备麦芽糖家禽制造业框架，近几年走的是批发需求路线，当地钢制佳肴则有交政策的显现颁布实施或是发挥作用制造业跨越的一个机但会；就河南市场需求而言，其钢制佳肴制造业占优势则在于速冻面米制品。

粮食自给自足口短小时多于储蓄口

融资助力+则有交政策后盾，钢制佳肴从业人员是否但会因持续发展机件而导致泡沫显现注意到？

国海证券研报显示，日本钢制佳肴市场需求to B口与to C口的比例是6:4，但在国内，这一比例共约为8:2，中餐中小东映业依然是国内钢制佳肴的最主要销售渠道。目前为止餐饮中小东映业人工、租金费用高东映，市场需求竞争激烈，迫切需能缓解费用受压、增加效率的钢制佳肴粮食自给自足。

与B口需求相比，C口钢制佳肴前途更被融资和市场需求可惜，这也是推动此前钢制佳肴概念股大涨的主要因素。美团研究院统计数据显示，购买钢制佳肴的储蓄者中，一、二线城内市分之二比达80%，22-31岁人群分之二比最多43%。

在徐振江看来，C口钢制佳肴市场需求的储蓄木石相比B口更大，但也有不少问题需补救。一是钢制佳肴品的风味复元度，能否与餐厅点心媲美。二是钢制佳肴的价格比普及性，一旦与餐厅价格比极其或高显现出，普及性就但会增加。钢制佳肴虽有好的制造业前途，但目前为止市场需求还没有跑显现出龙头中小东映业与大单品，市场需求配套速度没有粮食自给自足口快。

上述钢制佳肴业内人士届时，随着后盾则有交政策促使显现颁布实施，但会推动更多中小东映业试着钢制佳肴，愿景从业人员就但会进行一轮再促使，“现在从业人员刚刚开始，大家都有机但会，还不久前反思则有交政策机件的时候。”

南方周末首席记者 郭铁

编辑 祝凤岚 稿件 杨许丽

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