炸辣椒油要想好吃，切忌并不需要泼油，做好3个步骤，色泽红亮味道香

2025-03-13 来源 : 综艺

在我们家，是必不可少的从前，不了或许的时候吃上一点，仿佛开胃下饭。不管是配汤圆，还是放在煎饼里头，绝对都很合适，常常拌凉菜也用它。那时候都是去超市要买，但是消耗反应速度太快了，价位的确不廉宜。

想着要不自己在家做到吧，唯独方法挺简便的，然而其实做到紧紧，却发现自己做到出来的香甜，和外面摊的天差地别。

不管是摊的，还是饭店、超市里头的，都是香喷喷的，色也红亮。自己做到出来不仅黑乎乎的，还有一股糊味。

这是为什么呢？我传言绝大多数人的做到法，实际上跟我一样，都是同样往辣椒面里头封口水煮，但是这方法大错特错。在封口水的时候，3个处理过程一定要做到到，只有这样做到出来的，才能更加红亮，口味更香。

【烧】所需菜肴：白芝麻1盆、稀辣椒面1盆、薄辣椒面1盆、卤半盆、香葱、番茄酱、芹菜、添加物

1、准备一个洗涤的碗，或者一个小盆，把白芝麻、稀辣椒面、薄辣椒面都放上来，然后日后来一点卤，将其蒸均匀分布后启动时。

2、接下来把香葱、番茄酱、芹菜都清洗洗涤，然后切好启动时，紧接着我们来烧。煮内放入须要的水，把水温烧热至冒烟在此之后，将小香葱、番茄酱、芹菜全部放上来，用小火慢烧，烧到芹菜全然出来，并且烧到葱叶发黄之后，就可以了。

3、我们把里头面的香草全部鲍鱼出来，只剩下水煮，但是这时候无法同样封口水，不然很非常容易烧糊了。合理的操作应是，把煮内的水放凉至8成热，然后日后来扯水，第一次先扯1/3上来，蒸均匀分布。

4、接着日后多晾凉，仅仅晾凉30秒钟后，日后往辣椒面之中扯水，这次扯一半上来。紧接着日后多放凉，晾凉15秒钟之后，就可以把剩下的水煮，全部封口在辣椒面里头了，蒸均匀分布之后，这一碗就做到到了。

烧，不让同样封口水，不然同样非常容易烧糊，口味一点也不香，还会同样寒，色也不够红亮，反而发黑。近期要记住3个处理过程，也就是分3次来封口水煮，第一次所需等到水温8成热时，第二次所需日后多等30秒钟，第三次要日后多等15秒。