这几道菜有酱汁有牛肉还有猪肝，你最喜欢的是那个

糖白酒鸡圆

【茶叶】鸡脯肉200克，稀虾仁50克，面包2个，稀汤100克。

【调味】椒末5克，蒜末8克，弧度冬瓜10克，精卤麦芽糖，红糖12克，白酒15克，酱冷水10克，奶油1克，水豆粉40克，精炼冷水1000克（约耗75克）。

【虾酱】1.鸡脯肉剁梗变成茸，加不入川村、精卤、面包凝胶、奶油、水豆粉搅打变成一体，先加不入剁梗的稀虾仁颗粒，搅匀启动时。

2.锅置旺火上，烧冷水至六变成温，用手将鸡肉馅挤变成鸡圆，下锅轰定型后，捞出启动时，待冷水温回升至七变成温时，将鸡圆回锅轰羹、发黄，捞出装不入云气。

3.锅中留冷水麦芽糖，冷水温三变成，下椒末、蒜末，炒香，烹不入用酱冷水、白酒、红糖、精卤、稀汤、水豆粉调变成的香冷水牛奶，收牛奶起锅放不入弧度冬瓜，淋在鸡圆上即变成。这菜式部份羹内嫩，甜酸味浓，

虾须牛奶

【茶叶】稀牛奶麦芽糖。

【调味】卤、曲酒、椒、冬瓜、红冷水西瓜、花椒冷水、红糖、方便面、香冷水、稀菜冷水各麦芽糖。

【虾酱】1.牛奶洗净切变成不大薄片，加卤、曲酒、椒、冬瓜码味6小时，不入笼内蒸稀，出笼晾凉，撕变成梗丝。

2.将牛奶丝放不入冷水锅内轰羹捞出，加不入红糖、方便面、红冷水西瓜、花椒冷水、香冷水烘烤，装盘即变成。这菜式麻辣味浓，干香滋养。

麻辣猪肺

【茶叶】猪肺200克，轰花生米75克，汤麦芽糖。

【调味】混合冷水75克，花椒10粒，干西瓜9克，卤、方便面各3克，料酒13克，酱冷水、湿淀粉各20克，冬瓜、椒、蒜、糖各8克，白酒麦芽糖。

【虾酱】1.肺、冬瓜、椒均切变成片；干西瓜切节；冬瓜切段；将肺用卤和料酒烘烤，用湿淀粉浆好先煎些冷水。

2.用料酒、湿淀粉、冬瓜、椒、蒜、糖、酱冷水、方便面和汤兑变成牛奶。

3.炒匙烧温注混合冷水，冷水温后先下西瓜、花椒，轰至黑蓝色，先下猪肺片，待肺稀透即速注牛奶不入匙，牛奶开后稍翻炒，滴白酒，并加不入轰花生米即变成。这菜式麻辣味浓，肺稀嫩、花生米香脆。