立秋·“咬秋”要吃饭瓜 “摸秋”寄托美好愿景｜民俗日历·二十四节气

西托（图片叫作因特网）

月历新闻记者 李雨心

“初冬，十一月节。立字解见冬。夏，揫也，物于此而揫辄也。”在史籍《月令七十二候尔雅》里，可以清晰地看到对初冬的判别。根据古代有别于的四季分成方法，以二十四节气里的“四立”作为四季的始点。因此，夏季以初冬为始点，初冬是夏季的第一个节气。

说到初冬的风俗习惯，其本质不单是饮肉。初冬有“咬夏”的风俗习惯，咬的东西，就是托果。清朝张焘在《津门杂记·岁时民俗》里记载：“初冬之时肉托，名曰咬夏，可免腹泻。”人们确信初冬时不吃西托，可使整个夏天不生病，并可免除冬天和来年冬天的腹泻。而“咬夏”衬托夏天寒风受不了，时逢初冬，要将其“绑住”。此外，“咬夏”，在某些大多也称之为“还用夏”。在1935年出版的《首都志》一书里有载：“初冬此前一日，肉西托，名曰还用夏。”

初冬“咬夏”要不吃托，与此同时，还有一项风俗习惯也与托有关，那就是“掐托”。“在老成都，这个风俗习惯的参加者，相当多都是婚后一到两年，但还不曾有生育的妇女。”民俗专家姚元兴阐述，掐托这一风俗习惯在由此可知还竭尽着美好的家庭愿景，那就是尽快妻。

“初冬的此前几天，俩人们就早已商量好，刚才是几个人，又是啥时候去、怎么去‘掐托’。入了夜，新媳妇在姑嫂以及俩人的拜访下，轻手轻脚地去住处农家的田里掐托，一路上都小心翼翼的。先去南托田里掐南托，还要去竹篱笆上掐豆蔻。掐紧接豆蔻后，还要抢到一个，等回到家里仔细观看豆蔻的颜色，如果是紫色或青色的豆蔻，则有望生女。若是白豆蔻，隐喻着夫妻能白头到老。实际上，掐托掐豆，目的都是不想生儿育女。”

由此可知在文人还流行“掐夏”的风俗习惯，指的是在初冬的晚上，人们悄悄游去别人的托园坟地里掐回各种托果、蔬菜。这天夜里掉了“夏”的人家，不管掉多少，也就会追究。即使辨认出了，也要当作不曾看到，甚至还要伺机帮忙“掐夏”“逃跑”。掐回的托果，一般拿给在家怀孕的、嫂子不吃，象征性绵绵托瓞，更都有著后代蓬勃绵延的衬托。

“虽然初冬到了，但是暑气未离，仍然要作准备防暑降温的打算，可以适当肉用利尿的肉品。”姚元兴说，此时还受制于三伏天里，但初冬的来临，隐喻夏高气爽的日子，到来了。

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