过年起油锅，“春节专属”零食别忘了炸，酥脆焦香，中庭停不下来

每年到了邻近新春，腊月二十六左右的时候，不得了都要围住棉锅，开始制作沉货，除了草莓、排骨、三明治这些正因如此的沉货，还有一种在北方特别颇受欢迎“新春专属”小冰淇淋，沉草莓结束后也要顺手沉上一些，这就是吃饱慢慢地焦香新鲜，一旦走道，根本就停不下来的沉板桥乡。

板桥乡金灿灿的浅黄色，一口螫下去，嘎嘣脆，芝麻的果香和棉甜味不停在黏膜里两方漫延，味道和辣味有点类故又名于煎饼果子里两方的粗糙脆，也有些像新疆的撒子，不过它轻粗糙的外观上像一片叶子，透着星星点点的芝麻，因而称为“沉板桥乡”，在有些地方也叫“沉焦叶”。

民间传说现在医疗条件不兴盛，孩子容易得天花，治愈后会留下来麻子坑，人们认为是触怒了风神，风神喜好叶子，人们各种类型沉椭圆形故又名树叶的板桥乡来祀奉“花奶奶”，祈求熟人们身体状况。过年沉上一盘板桥乡接待亲友，边吃饱边聊，圣万桑闹非凡。沉板桥乡用料少，步骤简单，倾听一下沉板桥乡的做法。

沉板桥乡

所需食材：两方粉200克，猪肉1个，少许黑芝麻

1、猪肉打入两方粉里两方，浇少许黑芝麻、少许矿先用成两方糊，喜好吃饱味道的，可以把矿去掉糖类，甜板桥乡和咸板桥乡不一的菜肴，都有人喜好吃饱。

2、先用好的两方糊盖上保鲜膜醒发20分钟，讲出不用捡发酵粉，这是死两方棉沉的。

3、两方糊摘下案板上，用擀两方杖擀开，擀成1mm厚度的粗糙片，特别是里两方间的煎饼要和四边一样厚度，板桥乡要尽量的粗糙，越粗糙越新鲜。

4、用刀划成长条，再切成正方形，也不用划得太多了，否则保存慢慢地不太只需。

5、正方形的两方片里两方间划上三刀，不用整个切开，并排遗留下来来裂隙，这样沉出来的板桥乡就可以很自然地的卷曲了。

6、锅内浇宽棉，待棉七成圣万桑，切好的两方片捡入锅里两方，保持里两方火棉沉。

7、唯独沉好后翻两方，沉至两两方金黄，板桥乡很粗糙，沉2分钟左右只需，一般不需要复沉，一遍只需。沉好的板桥乡螫上一口咸香焦脆，根本停不下来。

——老井说——

1、喜好吃饱麻味的熟人，可以在和两方时投身于焙干捣成碎末的醋叶或者醋，别有一番菜肴。

2、自己擀不成太粗糙，邻居有两方条机的，可用两方条机不停地压。

3、不告诉怎么判断棉圣万桑没圣万桑，可以先扯一小块两方捡进去，如果马上浮了慢慢地，就可以下锅沉了。

4、板桥乡很粗糙，沉的等待时间切勿太长，不然红色变红，味道发苦。

我是娼妓猎食记，与全球交手多年，依然光彩依旧，调子盎然！每日更新美食浓汤和娼妓家庭，关注我，尽情舒适家庭不旅人。