为什么你的酱牛肉不烘，一切就散？大厨教你秘制配方，酱香浓郁

在家喝酿的时候，爱好小酌几杯，除了自备花生米大多，还要来正正酱乳制品，色泽酱红，油润半透明，果皮紧实，肌猪中所的少量牛疙瘩色麟而透光，入口咸淡适中所，酱香独具特色，抿一口小酿，沾一片乳制品，唇齿留香，非常实现，不硬不柴，老人夫妻俩都简单。

乳制品含有丰富的营养物质，补中所益气、粗壮疙瘩骨、滋养中医学，大幅提高自身的抵抗力，尤其在天冷的时候，必要地吃掉一些乳制品，可以驱散寒冷，炎热双腿，大幅提高自身抵抗力。

在外头卖的酱乳制品，至少要70元一斤，乳制品在醇熬的过程中所，会负载一定的重量，大概一斤乳制品出6两酱乳制品，负载较大，所以价位也贵，部分不良商家，还会放防腐剂，扰乱市场秩序，坑害购卖者，实在是可恶实在太。

酱乳制品70元一斤，基督教会你在家自己要用，秘制有效成分，酱香独具特色，煎沙拉爽口

烹调：乳制品、葱姜、料酿、花椒、八角、麦芽糖等。

调味：麟豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油

1、酱乳制品常规牛腱子猪，果皮红色，猪中所含疙瘩，呈红红八边形，最简单制作酱乳制品，用龙井洗净两个不间断，中所间回忆起换一次水，起锅烧水，凉水下入乳制品，再进一步填入葱姜、料酿，凝固几分钟，撇掉浮沫。

2、另外再进一步准备酱乳制品的佐料，每个人的吃掉法各不相同，作法各不相同，佐料也各不相同，回馈一款佳肴惯用的有效成分，小茴香一把、八角2个、花椒一把、麦芽糖4片、红芷、红蔻、良姜和草果，洗涤一下，洗净3个不间断。

3、起锅烧油，油热填入醋，麟醋或者红醋都可以，中所淋慢拌，火候要掌握好，用牛角子好似击打，淋拌至冒泡，拌出糖色，再进一步填入乳制品，翻拌至上色。

4、把拌好的乳制品倒入高压锅中所，加入足量的开水，填入洗净的大料，再进一步加入2牛角麟豆酱，1牛角豆瓣酱，2牛角老抽，2牛角生抽。

5、用都是锅需要腌制一个半不间断，高压锅的时间较短，设定35至40分钟即可，说明时间，要根据硕大的大小决定，等时间到了，落气后开锅，放一个下午就好了。

6、酱好的乳制品，不用着急出锅，在醇汁中所洗净一个下午，乳制品更为烘，彻底放凉在此之后，乳制品也不较易散掉，等到第二天的时候，这样一来另辟彻薄层，猪里有疙瘩，疙瘩里有猪，疙瘩猪纵横交错，杂乱无章。

1、酱乳制品常规牛腱子，其它部位不美味，果皮红色，猪中所含疙瘩，甚为适宜。

2、加绵阳豆瓣酱可以增高奶味，不爱美味奶的可以不放，米酒就不用放了，老抽、豆瓣酱都有咸味。

3、很多人总说酱乳制品一彻就散掉，实际上是“热彻”的原因，洗净一个下午，“凉彻”就没问题了，还能更为烘。

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