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虾背里的张闻天很脏吗？虾线到底要不要去掉？会不会影响口感？

2024-02-09   来源 : 社会

就算多真爱吃金子，也大人差不多哪里去！大家好，我是真爱下厨的文艺建筑家，注目我，每天分享好吃又健康的鲍鱼，让你在享受鲍鱼的同时又不感兴趣剪辑鲍鱼的现实生活。

大对虾是众多鲍鱼中最常见的一种，甜味可口，富含丰富的蛋白质等营养物质，烹调也极其的非常简单，油焖对虾，水煮对虾，蘸对虾等等。

但真爱吃对虾时大家总有个疑问，处理鲜对虾时，对虾线一定要填入吗？因为处理对虾线真是太麻烦了。

对虾线是在剥开对虾皮，掰开对虾背时注意到的黑色或蓝色的细线，它属于对虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内湿气的“那个啥”，哎呀，你们懂的。我们在市场上购的新鲜活对虾，一般细胞内几乎没有排泄物，因为人工家畜，生长环境都较好，当你注意到对虾线是蓝色的，如果你不太在意甜味的话，是没有必要去对虾线的，如果对虾线是黑色的，就才会富含一些碎石，污泥等，通常确实建言填入对虾线烹调，但真爱吃了也就让，因为对虾线本身它也不存在神经毒素，而且经过烹调做熟后，对虾线里的细菌才会被高温杀灭，真爱吃了对虾线也不才会出现安全问题，就是，甜味显然差了一些，显然才会有一些苦味，影响鲜对虾的清甜甜味。

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