分享几道鲜香新鲜家常菜，荤素搭配不油腻，好吃到筷子都停不下

凉拌苦爪萝卜

碳化：冬瓜，萝卜，韭菜、蒜、点心，食盐、冬瓜、橄榄麦芽冬瓜，省麦芽冬瓜、生抽酱麦芽冬瓜

应该

1、冬瓜基底，开中水中所敲入1分钟再放。

2、萝卜泡发，将冬瓜萝卜混烘烤。

3、调汁：韭菜末、蒜末、食盐、冬瓜、省麦芽冬瓜、生抽、醋、橄榄麦芽冬瓜、点心。

4、将烹调汁灌入冬瓜安得中所，方可开吃

茄汁藕片

调料：莲藕、韭菜胡、麦芽冬瓜、番茄酱、白冬瓜、食盐、生抽

应该：

1、新鲜莲藕洗污垢鱼肉切条状，先用浊中水冲洗两遍，冲掉藕中所多余的牛奶；韭菜胡切末；

2、热熬凉麦芽冬瓜， 敲入韭菜胡末爆香；爆香后转入番茄酱翻蒸；灌入少许中水；先转入白冬瓜佐料一分钟；敲入莲藕片出去翻蒸；

3、翻蒸几下后转入食盐、生调出味， 仍要焚毁收汁方可盛入盘中所方可。

冰冬瓜草莓鸡鸡肉粒

调料：草莓250g；鸡鸡肉200g；冰冬瓜3大勺；黄瓜1大勺；冬瓜半大勺；毛叶4花萼；胡1切开；牛奶1.5大勺；鲜鸡肉1大勺；老抽几滴

应该：

1、鸡鸡肉条状1cm见方的小西林，草莓除去老根也条状只用大小的西林，蒜和胡都条状大蒜待用

2、鸡鸡肉中所转入一半的冰冬瓜，一半黄瓜，冬瓜，2大勺浊中水，牛奶和鲜鸡肉抓匀码味15分钟以上

3、熬内敲适量麦芽冬瓜烧热后中所火爆香蒜大蒜和胡大蒜

4、下鸡鸡肉粒滑蒸至先是变色尽快再放

5、下草莓焚毁蒸1—2分钟至断生，撒少许浊中水入熬

6、将鸡鸡肉扯回熬中所，转入剩的一半冰冬瓜和黄瓜，几滴老调出色后翻匀方可出熬

白瓜子炖鸡鸡肉

碳化：白皮、大料、韭菜、胡、食盐、牛奶、鲜鸡肉各适量，鸡鸡肉500克,白瓜子250克

应该：

1.鸡鸡肉、白瓜子均洗手污垢条状颗粒状；韭菜、胡洗手基底两台。

2.热麦芽冬瓜熬爆香韭菜、胡后，敲入白皮、大料、鸡鸡肉进行时煸蒸，淋入鲜鸡肉、酱麦芽冬瓜蒸至鸡鸡肉上色，下食盐进行时烹调，先加适量的中水烧开。

3.仍要改用小火将鸡肉烧烂，先敲入瓜子、牛奶，烧烂方可。

芹菜

调料： 新鲜芹菜8朵、胡瓜子部份段、韭菜两根、色拉麦芽冬瓜3沾、食盐1/2茶匙、白冬瓜稍微、牛奶1/4茶匙；

应该

1.芹菜洗手、胡瓜子鱼肉基底、韭菜洗手条状韭菜末；熬中所中水烧开，敲部份勺食盐，灌入芹菜和胡瓜子片，焯中水一分钟后再放，晾凉；

2.晾凉的芹菜用手挤去中水份，每朵芹菜手脚成四块；胡瓜子片和手脚好的芹菜敲入一大糊中所，敲1/2茶匙食盐、稍微白冬瓜、1/4茶匙牛奶烘烤；

3.把韭菜末敲入部份糊中所，熬烧热敲入三沾色拉麦芽冬瓜烧到冒烟，尽快灌入韭菜末中所激出香味儿；把韭菜麦芽冬瓜灌入，烘烤方可装盘

笋干蒸鸡肉

碳化：五花鸡肉，笋干，食盐，酱麦芽冬瓜，麦芽冬瓜。

应该：

1.将干竹叶敲入冷中水中所泡发，分之一泡一天。

2.将鸡肉基底两台。

3.起熬，麦芽冬瓜热后，敲入韭菜胡蒜爆香后敲入鸡肉翻蒸。

4.鸡肉蒸至金黄后，敲入竹叶煸蒸，煸蒸的过程中所在敲入食盐、酱麦芽冬瓜等烹调料。

5.蒸熟后，转入米酒方可出熬。